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Hospitality ホスピタリティを極める
ホテルのルーツ
 中世ヨーロッパにおいて、聖地(メッカ)を目指すキリスト教巡礼者を、各地で暖かく迎え入れ、宿、食事を提供したことに根源がある。「睡眠」「食事」「安全」「安心」と手厚いおもてなしを提供するホスピタリティ産業としてのホテルは、 時代を超えて今尚息づいている。
ホテルの歴史
 宿泊施設はだんだん大型化し、高級化して18世紀末に「ホテル」が登場する。
すなわち、文字通り豪勢な「グランドホテル」となり、スイス生まれのセザールリッツが、1889年から10年かけて、ロンドン・パリにサボイホテル、ホテルリッツ、カールトンホテルを設立して、貴族階級・富裕層に格式あるサービスを提供するようになった。その後、培われた伝統と文化は、リッツカールトン、フォーシーズンズ ホテル、パークハイアットなどに受け継がれ、今、東京にはスーパーラグジュアリーなる新たなレイティングも出現している。

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